Daily Activity # 15

Senin 17 april 2018


Hallo Good People...

         Masih seperti hari-hari sebelumnya, Hari saya akan menceritakan keseharian saya selama prektek di kitchen. Saya masuk di kitchen jam 07: 30 hal pertama yang saya lakukan adalah mempersiapkan segala sesuatu yang akan saya gunakan selama praktek, setelah itu sambil menunggu dosen pengeajar, saya mempersiapkan bahan-bahan yang akan saya gunakan selama praktek. Setelah jam 08:30 saat dosen pengajar sudah datang, kami langsung diarahkan oleh dosen tersebut tentang bagaimana cara membuat menu yang akan kami prepare hari ini. Setelah semuanya sudah dijelasakan oleh dosen kami langsung memulai memasak.

        Hari ini kami masih praktek membuat menu Ala Carte 2 dan kali  ini saya masih di tempatkan di section Main Kitchen tugas saya adalah membuat menu utama atau main course dan soup. Menu yang akan saya buat hari ini adalah Potato gnocchi with tomato sauce, Pertama saya mempersiapkan semua bahan yangb akan saya gunakan hari ini. Karena semua bahan untuk membuat Poteto gnocchi sudah di prepare sebelumnya hari ini saya tinggal membuatnya. Ketika restoran sudah buka saya menunggu orderan dan pada ssat ada orderan saya langsung membuat menu yang di order oleh tamu.
Setelah restoran sudah tutup saya langsung prepare bahan-bahan yang akan digunakan besik hari. Dan setelah semua bahan-bahan sudah kami prepare, Sada dan teman-teman saya langsung membersihkan area kitchen yang kami gunakan selama praktek dan menyimpan semua bahan-bahan di chiller.

          Setelah semua sudah kami prepare, kami menyimpan semjua peralatan yang telah kami gunakan ke steward dan kemudian di bersihkan. setelah itu kami langsung istirahat sejenak  sambil makan siang bersama dan shalat. Setelah selesai makan siang, saya dan teman-teman langsung melakukan general cleaning di seluruh area kitchen. Setelah general cleaning sudah selesai kami istirahat lagi sambil menunggu lantai kitchen kering. Setelah lantainya sudah kering kami langsung one line dan diarahkan kembali oleh dosen pengajar dan kemudian kami langsung pulang.

 Menu Main Course Hari Ini: